GIORNATE DELLA PREVENZIONE

  • Skyn Analyzer

    6 GIUGNO

    Skyn Analyzer

    Lo Skyn Analyzer - Lumen Plus è un avanzato sistema di analisi della pelle non invasivo che combina monitoraggio , analisi e visualizzazione dei dati : un software intellige...
  • Misurazione del Metabolismo Basale

    10 GIUGNO

    Misurazione del Metabolismo Basale

    Attività di screening e prevenzione attraverso la misurazione del metabolismo basale circa le problematiche di alimentazione, sovrappeso e sedentarietà. Il metabolism...
  • Controllo gratuito Capelli

    Giugno-Settembre

    Controllo gratuito Capelli

    Autoanalisi del Capello La Farmacia S. Elena propone un servizio di autoanalisi del capello “ Vital Plus “, avvalendosi  di dermoconsults altamente qualificati ch...

News

Pagamento Ticket Prestazioni

Pagamento Ticket Prestazioni

Da Gennaio 2018 in farmacia sarà possibile.

- pagare il ticket delle prestazioni

- stampare i referti di laboratorio

- richiedere duplicato della tessera sanitaria

- richiedere esenzione per patologia

- richiedere autocertificazione per fas...

Continua
Come e perchè lavare frutta e verdura

Come e perchè lavare frutta e verdura

Frutta e verdura: perchè e come lavarle

L’argomento dell’igiene, pulizia e sicurezza in fatto di alimentazione è di grande attualità, soprattutto per ciò che concerne la frutta e verdura che consumiamo a tavola.

Innanzitutto, cominciamo ...

Continua
Cosmesi Bava di Lumaca

Cosmesi Bava di Lumaca

Antico rimedio naturale – La bava di lumaca La bava di lumaca è riconosciuta come sostanza preziosa nella preparazione di formule dermo-cosmetiche e farmaceutiche.  E’ un importante anti-age e antiossidante  fondamentale nel correggere gli inestetismi della pelle. Es...

Continua

Pagamento Ticket Prestazioni

Da Gennaio 2018 in farmacia sarà possibile.

- pagare il ticket delle prestazioni

- stampare i referti di laboratorio

- richiedere duplicato della tessera sanitaria

- richiedere esenzione per patologia

- richiedere autocertificazione per fascia di reddito

- cambiare il pediatra o medico di famiglia

Tutti i moduli delle richieste sono scaricabili e stampabili nella sezione Servizi --> Cup e Utilità

Come e perchè lavare frutta e verdura

Frutta e verdura: perchè e come lavarle

L’argomento dell’igiene, pulizia e sicurezza in fatto di alimentazione è di grande attualità, soprattutto per ciò che concerne la frutta e verdura che consumiamo a tavola.

Innanzitutto, cominciamo con il chiederci perché è importante lavare frutta e verdura prima del loro consumo; il motivo è che nella frutta e verdura non lavata si possono riscontrare due ordini di problemi:

a) la contaminazione batterica
b) i residui di pesticidi

 

Per quanto riguarda la contaminazione batterica, si è visto che una soluzione preparata con 1 litro d'acqua e 1 cucchiaino di bicarbonato, è in grado dopo soli 5 minuti di ridurre drasticamente il numero di particelle presenti sulla superficie degli ortaggi: il bicarbonato aumenta l'efficacia del lavaggio in quanto elimina residui di terra, impurità e sporcizia, ovvero i centri di accumulo dei germi.

Si può senz’altro dire che l’acqua con bicarbonato sia efficace nell'igienizzare le verdure.

D’altronde le nonne lo hanno sempre fatto: frutta e verdura in acqua e bicarbonato, sciacquate per bene e servite in tavola! Il solo lavaggio in acqua riduce sì il contenuto batterico degli ortaggi, ma a volte non è sufficiente, non riuscendo sempre ad eliminare i batteri pericolosi come Escherichia coli e Salmonella (capaci di formare sulle foglie una pellicola difficile da penetrare).

A questo punto è necessario approfondire un argomento, vale a dire il confezionamento e l’etichettatura della frutta e verdura che compriamo; prendiamo il caso delle insalate, che forse è il più eclatante dal momento che sui banconi del supermercato se ne trovano di tutti i tipi, da quella mondata non lavata a quella confezionata e pronta da condire. Ma che differenza c’è e come comportarsi con il lavaggio? Anche se non sembra, la differenza c’è: nel primo caso si tratta di insalata selezionata e mondata ma non lavata, meno costosa anche perchè non è tenuta a rispettare la catena del freddo; nel secondo caso, invece, si tratta di insalata di IV gamma in busta, sottoposta a rigorosa selezione, a diversi lavaggi ed asciugatura, prima di essere confezionata ed etichettata con tanto di data di scadenza. Essendo sottoposta a tutte le norme sanitarie previste, si può anche evitare di lavare l’insalata in busta prima di portarla a tavola, in quanto la disinfezione con il cloro e altre sostanze come l’acido peracetico e il biossido di cloro, fatta in uno dei lavaggi, permette al prodotto di mantenere sino alla scadenza una buona condizione igienica.

Attenzione al fatto che la normativa prevede in ogni caso che siano assenti batteri patogeni come Salmonella, Listeria e alcuni tipi di Escherichia coli, mentre non ci sono limiti per la carica batterica totale: in parole povere nell’insalata in busta i batteri ci sono ma non “fanno male”. E’ vero che più passano i giorni e più la carica microbica aumenta ma è anche vero che si tratta generalmente di quantità e tipologie batteriche non patogene che non costituiscono un problema per la nostra salute.

Il vero problema che grava sulle insalate perciò non è la condizione igienica del prodotto bensì l’eventuale rottura della catena del freddo; tale rottura si ripercuote sul prodotto che mostra foglie appassite, incrementa lo sviluppo della flora microbica e riduce il livello igienico. Il rispetto rigoroso della catena del freddo, con temperature comprese tra 0°C e +4°C, è un requisito fondamentale per questi alimenti privi di additivi e conservanti.

In altre parole, se si fa attenzione a leggere bene le etichette, a scegliere produttori e distributori affidabili che indicano sulla confezione oltre alla data di scadenza, quella di raccolta e confezionamento e descrivono il sistema di produzione, e se si consuma la verdura acquistata entro 3-4 giorni dal confezionamento (tenendo conto che la scadenza viene fissata dopo 7 giorni d’inverno e 5 d’estate), avendo cura di conservarla al freddo, allora si può dire già che molti dei problemi di igiene e sicurezza sono ridotti.

Pertanto, per il problema della contaminazione batterica, molto serve lavare frutta e verdura con acqua e bicarbonato; si può usare anche l’aceto tenendo però presente che la capacità di quest’ultimo di eliminare i batteri dipende molto dalla sua concentrazione e dalla durata di uso; per quanto riguarda invece le soluzioni a base di candeggina o altri disinfettanti chimici, questi potrebbero determinare la perdita di vitamine ed altri elementi importanti.

Discorso a parte meritano i pesticidi: è vero che il bicarbonato elimina gli agenti patogeni come Escherichia coli e Salmonella, ma poco può fare per rimuovere i pesticidi.

Molti pesticidi sono sistemici per cui è difficile comunque eliminarli totalmente dalla verdura. Per quanto riguarda la frutta essi si concentrano in particolare nella buccia, perciò una buona accortezza sarebbe di sbucciare un frutto prima di mangiarlo anche se è proprio nella buccia che si trova gran parte delle sostanze utili.

E per concludere, una serie di consigli pratici per lavare correttamente frutta e verdura:

a) Prima di toccare verdure o frutta lavarsi bene le mani.
b) Se si ha intenzione di conservarle in frigo, non conviene lavarle prima perché si potrebbero sviluppare microrganismi.
c) Utilizzare acqua corrente e potabile per il lavaggio, in modo da ridurre la carica batterica, rimuovere lo sporco e ridurre anche eventuali tracce di pesticidi. Si consiglia di lavare anche i frutti che verranno sbucciati, e di usare acqua tiepida, tranne per i prodotti usati in insalata che dovrebbero essere lavati in acqua fredda per mantenerne la friabilità.
d) Nel caso di frutto o ortaggi con superficie dura, si può spazzolare leggermente.
e) Rimuovere le parti danneggiate o sbucciate, dove possono svilupparsi i batteri patogeni.
f) Dopo il taglio o la sbucciatura, i prodotti ortofrutticoli devono essere refrigerati entro un paio d’ore. Gli avanzi di questi prodotti vanno eliminati se sono stati a temperatura ambiente per oltre due ore (assolutamente in estate).


 

Dott. Francesco De Paolis

 

Cosmesi Bava di Lumaca

Antico rimedio naturale – La bava di lumaca
La bava di lumaca è riconosciuta come sostanza preziosa nella preparazione di formule dermo-cosmetiche e farmaceutiche.  E’ un importante anti-age e antiossidante  fondamentale nel correggere gli inestetismi della pelle. Esfoliante naturale, stimola la rigenerazione dei tessuti;  l’insieme dei suoi componenti (mucopolisaccaridi, collagene, elastina, allantoina, peptidi, vitamine) attua una efficace riepitelizzazione nei trattamenti di cicatrici, smagliature, macchie e segni dell’acne.  Valido coadiuvante anche nei casi di dermatiti, irritazioni ed arrossamenti.
HELIX ASPERSA MULLER EXTRACT: (estratto liofilizzato)
Il laboratorio ha scelto il processo di liofilizzazione poiché permette, l’eliminazione dell’acqua e l’azzeramento dei metalli pesanti da una sostanza organica con il minimo deterioramento della struttura e dei componenti della sostanza stessa.
La purezza del prodotto è pari al 98,8% ed è ottenuto tramite il processo di sanificazione della bava  mediante test microbiologici per garantire l’assenza di batteri patogeni e la purezza degli estratti.
In collaborazione con  le università italiane più prestigiose,  approfondendo studi e certificazioni su questo formidabile principio attivo.
La bellezza tutta al naturale
La recente riscoperta delle proprietà della bava di lumaca ha aperto la strada a una vera e propria rivoluzione nel mondo della cosmesi.
Importanti studi e test clinici hanno confermato infatti che, grazie all’azione sinergica dei suoi componenti naturali,  la bava di lumaca si è rivelata un vero e proprio prodotto di bellezza completamente naturale e un potentissimo alleato nella cura e benessere della pelle e dei capelli, sempre più raccomandato dai dermatologi di tutto il mondo.
                      La Linea Snail Serum è stata studiata e concepita per sfruttare tutti i preziosi componenti attivi della bava di lumaca:
MUCOPOLISACCARIDI: Trattiene a lungo l’acqua sulla cute, svolgendo un’intensa e prolungata azione idratante (acqua “di riserva”) Ha una funzione di sostegno ai tessuti, contribuendo a mantenere costante il turgore extracellulare della pelle. Grazie alla sua struttura reticolata consente a tutti gli altri preziosi componenti, in essa disciolti, di essere più facilmente veicolati in profondità nell’epidermide, dove possono svolgere le loro azioni di nutrimento, purificazione e rigenerazione. Ha la funzione di barriera protettiva nei confronti degli agenti esterni (freddo, inquinamento, aria secca, microorganismi).
ELASTINA: altra importantissima proteina del derma. La cute che ha subito una perdita di tono e di elasticità, dovuta a fattori esterni, a carenze interne o all’avanzare degli anni, grazie all’ intervento di questo elemento strutturale, è in grado di ritrovare la sua naturale elasticità. Anche nell’uso esterno ha il compito di protezione e ripristino dell’equilibrio fisiologico.
ACIDO GLICOLICO: la sua azione esfoliante consente la rimozione delle cellule morte. Consente quindi alle altre sostanze, contenute nella bava, di penetrare negli strati più profondi dell’epidermide. Possiede inoltre la capacità di stimolare la produzione di collagene endogeno ed elastina da parte dei fibroblasti, compiendo un lavoro indispensabile per il ripristino dell’equilibrio e dell’elasticità della pelle e per preservarne la giovinezza nel tempo.
COLLAGENE: principale proteina del derma, ha la funzione di sostegno, protezione e resistenza alle sollecitazioni, mantenimento dell’idratazione e del benessere fisiologico della cute. Collabora nei processi di riparazione e al mantenimento della tonicità dei tessuti. Se applicato esternamente svolge inoltre la funzione di “filler naturale” nel minimizzare le rughe.
ALLANTOINA: Contribuendo a contrastare i radicali liberi e a sollecitare la proliferazione cellulare, incrementa la velocità di guarigione delle piccole lesioni della pelle e risulta indispensabile aiuto nel rallentare i processi di invecchiamento. Ha inoltre proprietà idratanti e blandamente antiinfiammatorie.
PEPTIDI: hanno molteplici ed essenziali azioni, sono sicuramente i componenti più preziosi e meno caratterizzati della bava di lumaca. All’azione di queste molecole potrebbero essere ascritte le proprietà antisettiche, antiinfiammatorie e cicatrizzanti della bava, ovviamente la complessità del prodotto naturale non ha finora permesso la completa caratterizzazione di questo tipo di molecole.
VITAMINE: la vit. A ha una spiccata attività antiossidante insieme alla vit. C che, a sua volta, stimola anche la produzione del collagene e ne ostacola la distruzione, contribuendo a mantenere sani i tessuti. La vit. E è particolarmente importante nel ritardare il processo di senescenza delle cellule e mantiene la pelle giovane e morbida nel tempo.
Snail Serum linea dermocosmetica nasce come risultato di una profonda conoscenza. Tende verso una concezione ideale ed universale di bellezza, rinnovata volta per volta attraverso concetti e formule proporzionate secondo precise regole.
Il metodo brevettato di lavorazione del secreto di chiocciola  rende la linea unica e non riproducibile. Gli attivi nella formula sono stati selezionati nel rispetto della composizione e funzione del secreto, lo dimostra la notevole efficacia e compatibilità con gli elementi strutturali della pelle.
La liofilizzazione del secreto, ingrediente puro al 98,8% utilizzato in alta percentuale nella linea comprova la sua ampia efficacia nei trattamenti a differenza dell’estratto liquido.
Combatte gli inestetismi come: macchie cutanee, acne, smagliature, dermatiti e irritazioni, psoriasi, herpes.
Una linea dunque tutta al naturale e soprattutto senza coloranti aggiunti, nè parabeni, nickel free: un prodotto garantito e sicuro realizzato con la supervisione e le analisi delle università partner e in collaborazione con gli allevamenti italiani a ciclo biologico.
Il nostro comparto produttivo utilizza solo ed esclusivamente Bava di lumaca estratta con il metodo brevettato Donatella Veroni, per garantire qualità, purezza ed efficacia.
 http://www.donatellaveroni.eu/